健康文獻 網路分享

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕嘴破是許多人都有過的經驗，通常多半以為是火氣大，但其實還有你想不到的原因。中醫師李琪分享門診案例，S小姐因進行減重治療服中藥，發現月經一來就會嘴破，就算停藥也沒用。進一步診療發現，他處所開處方中藥可能導致形成「氣滯血瘀」體質，尤其與中醫常用的減重藥麻黃有關。建議服用此類減重藥材一定要分析利弊，依身體狀況調整，以免不符體質問題越吃越多。

李琪在「和中醫一起生活︱李琪 中醫師」及網頁發文表示，S小姐在其他地方做中醫減重後，瘦是瘦了，但月經一來就會嘴破，停藥也無效。求診重新診察後，發現其右下腹有壓痛，脈象偏弦，月經的血塊也很多。綜合判斷應屬氣滯血瘀體質，將原本的清熱藥全部拿掉，重新開立處方服藥兩個月後，嘴破完全消失，停藥後也沒再復發。

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氣滯血瘀體質循環差導致嘴破

李琪說，所謂氣滯血瘀就是氣和血的循環不好，導致血流停滯，形成血瘀。若經血從乳房下降到子宮的路徑被血瘀堵住，心臟就必須跳動得更大力，才有辦法將血下推，形成月經排出體外。在此過程中，常會在上半身出現熱象或發炎，嘴破就是其中的典型表現。而S小姐服用減重藥後才出現經前嘴破，很可能就是減重藥導致形成氣滯血瘀體質。

至於減重藥不是會促進代謝，怎麼反而讓循環變差？李琪進一步說明，此與中醫常用的減重藥麻黃有關。因麻黃可以提升基礎代謝率、抑制食慾，但也可能出現燥熱、多汗、心跳加快等現象。簡單來說，麻黃會呈現劇烈運動的效果，所以確實可以促進代謝。但問題是，並非每個人都適合劇烈運動，尤其氣血不足的臟腑容易阻塞、瘀滯，久而久之就形成氣滯血瘀、循環不好的體質。

使用藥物利大於弊才能健康減重

李琪提醒，麻黃是中醫最常用的減重藥，但使用時一定要分析利與弊。麻黃體質的人，就算用大劑量也不太會有副作用，反而能夠變瘦、精神變好、月經變順暢。非麻黃體質的人，一開始的減重效果可能不錯，但容易產生副作用，越吃問題會越多。

李琪強調，當「弊」逐漸大於「利」，就不該執著用麻黃來減重，反而要重新調整身體狀況，尋找更適合的減重方式，才能長久健康地維持體態。

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報新聞/中部特派員鄒志中報導  為更有效引導台中市民透過優化的飲食結構、科學運動與良好的生活習慣的結合，達成「健康燃脂」而非單純的「脫水」，實現真正健康而持久的體重管理；台中市政府日前傾力推出的《2025台中星燃計畫：引領健康新趨勢》，已成功點燃台中市民對健康減重與體態管理的熱情！隨著報名階段的圓滿落幕，所有參與者即將於近日正式踏上為期三個月的健康轉型之旅，共同為達成理想體態、追求更健康活力的人生努力。

豐厚獎勵，激勵持續蛻變

為積極擴大台中市民參與體重管理與規律運動的行列，台中市衛生局長曾梓展表示，該計畫特別導入創新的獎勵機制，旨在激勵民眾積極參與並堅持到底：

總獎額30萬元大抽獎：凡最終減重達3%（含）以上的參賽者，皆可參與高達新台幣30萬元的總獎金抽獎活動，掌握贏取豐厚獎勵的機會。

個人與團體高額獎金：

個人組： BMI≥27，且減重達成5%（含）以上者，最高可獲得新台幣3萬元獎金。

團體組： 每位成員BMI≥24，且全隊平均減重達成5%（含）以上者，團隊最高可獲新台幣10萬元獎金。

這些豐厚的獎勵，不僅是對參賽者努力的肯定，更是鼓勵台中市民將健康生活融入日常，體驗身心健康的全面提升。

全方位支援：運動與營養雙軌並行

為確保每位參賽者都能在專業且科學的引導下，實現健康、永續的體重管理，該計畫提供多項專屬福利；台中市政府指出，完成報名並符合資格的參賽者，自2025年7月21日起，即可享有台中市9家國民運動中心無限次數使用健身房、桌球或游泳池等指定設施的權利。參賽者僅需透過活動官方LINE@帳號，依序點選「我的量測記錄」中的「我的運動憑證」圖卡，並攜帶手機憑證及附照片之證件（如身分證、健保卡或駕照等）即可便捷入場，享受運動的樂趣。

專業營養諮詢與指導： 台中市衛生局的專業營養師團隊將提供免費的營養諮詢與飲食指導服務，協助民眾建立正確的飲食觀念與習慣，有效管理體重。如有相關諮詢需求，歡迎撥打專線04-2528-0100洽詢，讓專業為您的健康之路護航。

超越數字：解碼真正的「健康燃脂」科學

據了解，所謂的「體脂管理」絕非僅僅追求體重計上數字的下降，更是一場深層的生理轉變與體質優化。真正的健康減重，是透過優化的飲食結構、科學的運動策略與良好的生活習慣調整，促使身體將儲存的脂肪（三酸甘油酯）有效轉化為二氧化碳與水，並透過呼吸、汗水與排泄排出體外。

當我們的身體能量攝取持續低於消耗時，體內的「激素敏感脂肪酶（HSL）」會被活化，啟動脂肪分解過程，將三酸甘油酯分解為甘油與脂肪酸。這些分解產物隨後經由細胞線粒體氧化，最終，絕大部分的脂肪質量將以二氧化碳的形式透過肺部呼出，少部分則以水分的形式透過汗液、尿液及呼氣排出。這，才是脂肪真正「燃燒」的科學原理，而非單純的水分流失。

邁向成功：實踐策略與心態調適

實現健康燃脂，需要循序漸進的策略與持之以恆的毅力，更需智慧與彈性的心態：

健康燃脂的四大生活支柱：

1.飲食順序優化：建議用餐時先攝取蔬菜，接著是優質蛋白質，最後才食用碳水化合物。此順序有助於平穩血糖波動，有效減少脂肪堆積。

2.充足水分攝取：每日飲用2-3公升的白開水，尤其飯前適量飲水更能增加飽足感，是有效避免含糖飲料攝取、促進代謝的關鍵。

3.規律作息與充足睡眠：高品質的深度睡眠有助於提升生長激素的分泌，間接促進脂肪分解與身體修復。

4.壓力管理：透過慢跑、冥想、瑜伽或其他個人喜好的放鬆方式，有效降低壓力荷爾蒙皮質醇（Cortisol）的分泌，避免因壓力誘發的脂肪囤積，特別是腹部脂肪。

實踐智慧與彈性策略：

循序漸進的調整： 從每日飯後散步、嘗試168間歇性斷食等溫和方式開始，逐步將高強度間歇訓練（HIIT）與重量訓練融入日常，讓身體逐漸適應變化，避免因操之過急而放棄。

持續自我監測與調整： 每週定期測量體重與腰圍，並詳細記錄飲食與運動日誌。依據實際成效與身體反應，靈活調整熱量攝取與運動強度，讓減重計畫更具個人化與高效性。

建立彈性空間： 允許偶爾享用喜愛的甜食或參與社交應酬，但隨後透過增加運動量或多喝水等方式「平衡」多餘的熱量攝取，維持整體能量平衡，確保減重旅程的永續性與心理健康。

關鍵時程與資訊查詢

後測階段： 計畫的後測階段將於2025年10月21日至2025年11月5日進行。所有參賽者務必於此指定期間內完成體位量測，方視為完成挑戰並取得抽獎與獎金資格。

量測地點查詢： 請透過活動官方LINE@帳號的「健康量測地點」功能查詢。建議前往前先行確認各據點的開放時間或致電詢問，以確保順利完成量測。

活動詳情： 更多活動細節與最新資訊，請隨時關注台中市衛生局官方網站，或追蹤臉書專頁「台中市衛生局-健康小衛星」 (https://www.facebook.com/HealthTaichung/），掌握第一手健康資訊。

《2025台中星燃計畫》提供了一個全面且科學的平台，引導台中市民透過優化的飲食結構、科學運動與良好的生活習慣結合，真正達成「健康燃脂」而非單純「脫水」，實現健康而持久的體重管理成果。讓我們一同點燃健康的火花，共同為打造一個更活力、更健康的台中而努力！

羅碧／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕炎炎夏日不少人會去海邊戲水或是到泳池游泳清涼一下，但台南澄清眼科院長林昕穎提醒，夏天是細菌滋生旺季，若眼睛接觸到水中細菌或不乾淨的水源，易導致角膜發炎、乾眼症與結膜炎等問題，尤其配戴隱形眼鏡下水，隱形眼鏡具吸附性，更易讓水中微生物及細菌依附在鏡片上，增加罹患眼疾的風險。

林昕穎指出，台灣夏季悶熱潮濕的特性，是細菌繁殖最頻繁的季節，眼睛感染的案例也隨之增加。夏季常見的眼睛疾病包括角膜炎與結膜炎等，當眼睛接觸到水中的微生物、細菌與阿米巴原蟲等，感染源容易侵入角膜上皮；若是配戴隱形眼鏡的族群更需注意，因為這類感染並非僅限於公共泳池、溪邊及海邊等戶外環境，平常家中的水源或多或少也存在微生物，即便在家中洗澡、洗臉，若有水花濺入眼睛，都有可能讓隱形眼鏡成為附著媒介。

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根據日本《光學》期刊報導，洗澡時配戴隱形眼鏡者，感染風險較未配戴者高出數百倍，顯示水中細菌與隱形眼鏡接觸所帶來的潛在威脅不可忽視。

林昕穎提醒，夏日進行相關會讓眼睛接觸到水的活動，都應盡量避免配戴隱形眼鏡，可考慮改戴有度數的泳鏡。一旦發現眼睛有紅腫、視線模糊或分泌物異常等症狀，應立即停戴隱形眼鏡，並就醫確認，切勿自行點藥或延誤治療時機。

不少旅遊、戶外活動或水上活動的愛好者會選擇近視雷射手術，但林昕穎提醒，一般而言，做完近視雷射1週後可運動，但如果要從事游泳、潛水等高強度運動，在手術後建議應至少間隔1個月，並配合醫師安排的回診時程，確保角膜表面穩定、無乾眼或傷口異常，才能放心參與這類活動。

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【生活中心／綜合報導】今天是7月22日，國民健康署與台灣高血壓學會今天呼籲18歲以上民眾，尤其是有高血壓家族史民眾，在家遵循722原則⸺「7」連續7天量測、「2」早上起床後及晚上睡覺前各量一次、「2」每次量兩遍後取平均值，隨時掌握血壓數據。量血壓前，先休息5分鐘，保持心情平靜，不交談、不憋尿、不翹腳、壓脈帶不低於心臟、挽袖、腰部挺直、腳底自然垂放，量測後做紀錄。

衛生福利部統計，台灣平均每4個成人、就有1人有高血壓。根據2023年成人預防保健報告分析，40歲以上成年人的高血壓新發異常率達21.3%，其中男性23.8%高於女性的20.3。

國健署指出，血壓會依年齡、情緒、活動狀況或疾病而變動，不是固定不動的數值。血壓是血液流動時，衝擊血管壁所引起的壓力，一般而言，血壓正常值為120/80mmHg（毫米／汞柱）。120mmHg是收縮壓，指心臟收縮時的血壓；80mmHg是舒張壓，指心臟舒張時的血壓，收縮壓和舒張壓一樣重要。

國健署提醒，如果血壓範圍在120/80-140/90 mm/Hg之間，是高血壓前期，表示較有可能發展成為高血壓，應立即改善生活型態，並養成每天量血壓的習慣，尋求醫療人員評估後續血壓變化情形。如果血壓超過140/90 mm/Hg，建議應與醫師討論如何追蹤、是否治療。

高血壓多數時間並沒有症狀，是無形殺手，沒有測量就不會知道，高血壓更是重大慢性病的共同危險因子，包含中風、心血管疾病等，甚至與失智症有關。這更凸顯定期量血壓的重要性，因此建議18歲以上民眾，每年至少1次「722在家量血壓」，尤其是有家族史民眾。

根據衛福部最新公布10大死因統計，高血壓性疾病標準化死亡率，由2023年的16.5%下降到2024年的16.0%，是近年首降，表示民眾對血壓控制與慢性病預防，有一定程度的了解。

國健署長吳昭軍表示，預防勝於治療，應從年輕養成健康生活習慣，同時配合定期在家量血壓或運用血壓站固定監測。有些民眾因「白袍高血壓」效應，進入醫療院所時，常常血壓會不自主升高，在家量血壓才能獲得更準確數據，也更好掌握血壓變化。

台灣高血壓學會理事長林彥宏提醒，測量血壓前應先休息至少5分鐘，達到身體完全放鬆，量測前不可以抽菸、喝酒、喝咖啡，不要憋尿，更不要剛運動完就量血壓；量測時應後背靠著椅背、雙腳平放勿交叉，手輕鬆放在桌面，不要用力，間隔1分鐘後再進行第2次測量。

為了讓「722在家量血壓」更接地氣，國健署與衛生所、便利商店、銀行、社區據點等「社區好厝邊」合作，建置血壓站，擴大血壓量測的可近性與便利性，讓量血壓「從行動變成習慣。」

李惠芬／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕有「八點檔本土劇林志玲」之稱的王晴昨（19）日在社群上PO文，指自己學YouTube短視頻煮雞蛋，將蛋放置微波爐內，沒想到在打開時，蛋成「炸蛋」弄傷她的眼角膜，皮膚也受到輕微燙傷，她受到驚嚇，一路哭暈了直衝到醫院掛急診。

她21日再度更新近況，再度赴醫院打止痛針，還是無法緩解。王晴透露，「炸蛋」的威力之大，連流理台也被炸碎一角，令她不堪回首。

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使用微波爐須知如下：

●不能煮帶殼蛋、全熟蛋，以免烹煮過程中爆裂。

●不可將密封罐裝食物或瓶子放入，當氣壓增加，瓶子可能會爆炸。

●不可加熱飲料（如水），因微波加熱會導致延遲性噴濺沸騰，容易發生燙傷。

●不可煎炸食物。

●不可將乾布、報紙、或其他紙類製品放入加熱，可能會引起著火。

●袋裝食物請打開包裝倒在其他容器內加熱。

●切勿使用金屬器具（包含帶金邊、銀邊的器具及錫箔、鋁箔紙的包裝、不銹鋼器具等），木、竹、紙類容器，耐熱差的塑膠容器以及一般玻璃容器皆不可。

王晴為了求快，一時大意將生蛋放入微波爐，忘了生雞蛋因為蛋殼含水量極少，蛋黃、蛋白含水量非常多，微波時間一久，蛋裡的水變成蒸氣，加上蛋殼不透氣使得內部氣壓增加，於是雞蛋就爆炸了。因微波加熱會產生蒸氣，急速膨脹的氣體讓內部壓力急遽升高，所以密閉物體勿放進微波爐，有爆裂危險。

臨床上不少人因拔隱型眼鏡戳到眼睛而傷到角膜，導致眼睛刺痛畏光，經眼科醫師診斷為角膜破皮。衛福部朴子醫院眼科主任高丕霖指出，輕微的角膜損傷，症狀可能在幾天到一星期內就會有明顯的改善。然而，對於嚴重的角膜破皮，恢復的時間可能會更長，可能需要數週或數個月。

另外，書田診所眼科主任醫師王司宏在「書田泌尿科眼科診所衛教資料」上指出，角膜上皮受外力刮傷或磨損剝落的情形，因為角膜上皮層底下有豐富的神經，一旦角膜破皮會使神經曝露出來，非常疼痛，而且會怕光、流淚，眼睛幾乎睜不開，在角膜周圍的結膜會充血發紅，張眼閉眼時會覺得眼睛內好像有異物卡在眼內。

至於王晴因此事受到驚嚇，懷疑自己會有創傷症候群（PTSD）。高雄市大同醫院身心科醫師王紹承指出，創傷症候群發生於病患出現如不自主反覆回想創傷、睡眠問題、過度警覺、易怒、迴避特定人物和場景、以及持續感到恐懼、憤怒或罪惡感等創傷反應，此時稱為「急性壓力反應」。若這些困擾持續超過1個月，則可能發展為「創傷後壓力症候群」（PTSD）。

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紀麗君／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕「番茄紅了，醫生的臉就綠了。」這句話反映出番茄對人體的健康價值。營養師薛曉晶指出，番茄並非普通蔬果，而是能幫助穩定血壓、抗發炎、減緩老化的重要食療幫手。此外，它更是保護攝護腺的好食材，尤其熟番茄搭配橄欖油烹煮，如番茄燉牛肉、番茄炒蛋等，效果比生吃番茄來得好。

薛曉晶於臉書專頁「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文分享，炎炎夏日，正是吃番茄的好時機，番茄堪稱超級蔬果，富含茄紅素、鉀、維生素等營養，製作1碗番茄沙拉或1杯冰番茄汁，不只能解渴消暑，更能為全身健康加上一道盾牌。

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番茄好處多 降血壓又抗發炎

2024年刊登在《European Journal of Preventive Cardiology》的研究指出，在7056名高心血管風險的長者中發現，每日攝取110克以上番茄（大約1天1顆大番茄）者，其罹患高血壓的風險比每週攝取不到1次者，低了36%。不只如此，血壓數值（特別是舒張壓）也有明顯下降，尤其對1級高血壓患者幫助顯著。

此外，2022年刊登在《Clinical Nutrition ESPEN》的系統回顧與統合分析也表明，攝取番茄製品能顯著降低促發炎細胞激素TNF-α濃度，對現代人常見的慢性發炎問題，如肥胖、心血管病、胰島素阻抗等具有潛在益處。

熟番茄+橄欖油 保養攝護腺

薛曉晶表示，番茄除了護心，也是許多泌尿科醫師推薦的攝護腺保養食材。2023年刊登在《Int J Mol Sci》的研究顯示，全番茄攝取比單一植化素更能全面降低前列腺疾病風險。

研究團隊開發了1款富含「順式茄紅素」與「橄欖多酚」的番茄補充劑，在臨床試驗中可顯著改善良性攝護腺肥大患者的泌尿症狀與生活品質，甚至在實驗模型中，能干擾攝護腺癌的訊號傳導與病變進展。研究也指出，當茄紅素與番茄原生環境中的其他植化素共同存在時，其抗氧化效果顯著強於單一補充劑。

在一些臨床研究中也發現，1日使用15到30毫克的茄紅素劑量，連續數週至數月，具有降低攝護腺特異抗原（PSA）的潛在效果。

攝護腺保健的番茄吃法，應以「熟番茄＋橄欖油」為優先，如番茄湯、番茄肉醬、番茄燉牛肉、番茄炒蛋、番茄醬拌義大利麵等，效果遠比單吃生番茄來得強。因為茄紅素屬脂溶性，加熱後搭配少量好油，吸收率便可提高2-3倍。

番茄=全方位抗氧包 3成分助攻

●茄紅素（Lycopene）：主要存在於大番茄中。具強力抗氧化，清除自由基、保護血管內皮，有助預防心血管疾病、攝護腺癌與皮膚光老化。

每100克新鮮紅蕃茄，約含有3毫克的茄紅素；熟番茄含量與吸收率更高，每100克可達10–30毫克。舉例來說，若只吃1顆生鮮大番茄（平均約150–200克），每顆約含4.5–6毫克茄紅素，要達30毫克，大約需要5-7顆（共約1公斤）。

若是攝取加工產品，如番茄糊（tomato paste），每100克約含30毫克茄紅素， 所以只需100克番茄糊，即可達到 30 毫克劑量；番茄醬則每100 克約含10–20毫克茄紅素，需攝取150–300克左右。

●鉀（Potassium）：幫助排鈉、調節血壓、預防水腫，對高鹽飲食的調節力尤為重要。

●維生素C：主要存在於小番茄中，能增強免疫力、促進鐵吸收，搭配鐵質食材（如豆類、紅肉）更能提升造血能力。一般小番茄1份大約是1碗的量，所以適量吃即可。

薛曉晶說，除了上述3大營養素，番茄還含有膳食纖維、多酚類、天然酵素等營養素，1顆小番茄等於是全方位的抗氧包，從心臟、腸道、皮膚、攝護腺一路顧到免疫力。

她分享，想要加強番茄的吸收力，除了上述提到的煮熟+橄欖油外，喝番茄汁也是不錯的選擇。但她提醒，市售番茄汁常添加糖與鹽，記得選擇無糖、低鈉的原味款或自製最安心。

另外，她指出，一般人每日番茄攝取量建議為「1-2顆中型番茄」或「1/2杯番茄醬製品」，超過110g（約1.5顆小番茄）就能達到研究中有益健康的標準量。因此，她也提供1日食用番茄的建議，幫助民眾守護健康：

番茄1日3餐搭配 3類人少吃

●早餐：全麥吐司＋番茄切片＋酪梨＋水煮蛋。

●午餐：番茄牛肉燉飯＋燙菠菜＋水果。

●下午茶：無糖番茄汁＋1小把堅果。

●晚餐：歐姆蛋佐番茄肉醬＋香米蒟蒻飯＋紅蘿蔔炒香菇。

薛曉晶提醒，番茄雖然對人體有眾多好處，但有以下3種問題者，要「適量」吃，避免引發不適：

●胃食道逆流、腸躁症、容易胃酸過多者：番茄偏酸，空腹大量食用可能刺激胃酸分泌。

●腎功能不全者：番茄含鉀高，需注意攝取量。

●對茄紅素過敏者、皮膚發紅者：極少見，但需注意反應。

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紀麗君／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕法新社報導《新英格蘭醫學期刊》發表突破性成果，為帶有粒線體DNA（mitochondrial DNA）突變的女性，帶來了生育健康下一代的希望。英國在2015年成為全球第1個批准「粒線體捐贈」IVF技術的國家，該技術除了使用父母的卵子與精子外，還會取用1位捐贈者卵子中健康的粒線體DNA。醫界人士提醒，本來用原核移植是為了治療粒線體遺傳的疾病，但是這項技術仍應謹慎以對勿濫用。

這項備受矚目的試驗，在英格蘭東北部的新堡生育中心進行。22名婦女接受治療後，共有8名嬰兒（4男4女）誕生。研究指出，其中6名嬰兒體內導致疾病的突變粒線體DNA，成功被降低了95%至100%；另外2名嬰兒也降低了77%至88%，低於致病範圍。

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根據台灣科技媒體中心網站指出，粒線體是細胞的能量工廠，粒線體DNA僅由母系遺傳。若母親攜帶會導致疾病的粒線體DNA突變，子女可能面臨罹患粒線體疾病的高風險，這些疾病常造成神經系統、肌肉與多器官功能異常，目前尚無根治的療法，僅能作緩解症狀的處置。

原核轉植（pronuclear transfer, PNT）這項技術原理是：將患者受精卵的細胞核取出，移植至1顆已去除細胞核的健康捐贈者受精卵中，保留捐贈者受精卵內的健康粒線體，避免突變粒線體DNA遺傳給胚胎。

用這項技術誕生的嬰兒，有來自三位個體的遺傳物質，所以外界常稱為「三親嬰兒」。目前，英國法規僅允許生育風險高且符合特定條件的個案使用此技術，必須經人類受精與胚胎學管理局（HFEA）逐案審核與授權。這篇 NEJM 研究中，研究團隊遵循英國規範。澳洲則預計成為全球第2個展開臨床試驗的國家，必須依據2022年通過的《梅芙法案》（Maeve’s Law），並經由國家衛生及醫學研究委員會（NHMRC）胚胎研究許可委員會的審查核准。

彰化基督教醫院粒線體醫學暨自由基研究院院長兼研究部主任魏耀揮回應此成果時說，這篇研究所使用的人工生殖技術，關鍵是在細胞內重新導入正常的粒線體。這雖然這不是一項全新的技術，但這篇臨床研究結果顯示，能讓有粒線體疾病風險的女性，有機會降低胚胎遺傳到突變粒線體DNA的比例，就有機會可以降低產下罹病子女的機率，是臨床上意義重大的進展。

他接著說，對粒線體疾病高風險的家庭而言，這篇研究使用的技術，應用價值極高，不僅能減少有粒線體遺傳疾病婦女產下罹病子女的機率，也可降低子女疾病嚴重程度。即使無法完全治癒，也爭取到讓他們有較長時間過品質較好的生活。所以我認為非常值得進一步發展，例如透過大規模臨床試驗，提高技術的穩定性和成功率，是未來可期待的方向。但要做到這一點還有很長的一段路，首先仍需法規制度完備，讓婦女可以依法提出申請。

台灣大學醫學院小兒科名譽教授胡務亮表示，原核移植是一種廣泛用在動物研究的技術，這篇研究顯示，在人身上也是安全而且有很高的效率。這一項突破給了罹患粒線體疾病的婦女，一個生育上的選擇，對病人和家屬都是非常重要的事情。然而，這項研究也打破了人類基因改造胚胎不得繼續懷孕的禁忌。或許有人爭論說原核移植並沒有動到基因，只是提供了正常的粒線體，而且這項研究的成功也化解了細胞核和粒線體基因體不相容的疑慮。但是，我們可能還是要擔心這項技術會不會被用來促進人類的健康，比如讓身體的能量產生更有效率。本來用原核移植是為了治療粒線體遺傳的疾病，但是這技術有可能被濫用。

他接著說，基因治療，包括基因編輯治療的開發進展快速，讓許多以前沒有「治療」這個選項的病人有了新的希望。然而，我們要懇求人們要能夠自制，不要用原核移植或基因治療去增進健康，而是讓這些新的治療能夠發展，以拯救更多病人的性命。

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你應該要知道的食事

當全球面臨高齡化與慢性病挑戰，日本千葉大學與美國國立老化研究所的臨床研究發現，維生素B3的衍生物菸鹼醯胺核糖能有效提升NAD⁺濃度，改善血管與腎功能，具抗老潛力，有望成為機能市場的新星。

撰文＝編輯部

面對老化社會與慢性疾病高漲，如何有效延緩生理衰退成為全球關注焦點。2025年6月，日本千葉大學與美國國立老化研究所合作於《Aging Cell》發表臨床研究，證實維生素B3衍生物「菸鹼醯胺核糖（Nicotinamide Riboside，NR）」可改善血管彈性、緩解皮膚潰瘍與腎功能惡化，為延緩老化提供營養干預新證據，也為食品與保健品開發注入新靈感。

從細胞輔酶到抗老營養素：菸鹼酸

維生素B3為人體必需營養素之一，其代謝形式菸鹼醯胺核糖可作為細胞輔酶「菸鹼醯胺腺嘌呤二核苷酸（Nicotinamide Adenine Dinucleotide，NAD⁺）」的前驅物，參與能量代謝與DNA修復，是維持細胞活力與抗氧化機制的核心角色。近年研究發現，隨著年齡增長，體內NAD⁺水準會顯著下降，導致粒線體功能受損、發炎反應升高，進而加速老化。

在日本，患有罕見早老症「韋納症候群（Werner Syndrome）」的族群正是老化過程加速的代表。韋納症候群是基因突變所致，容易在40歲出頭出現動脈硬化、皮膚潰瘍、腎衰、糖尿病等高齡病症。因此研究團隊以韋納症候群為模型，進行菸鹼醯胺核糖的臨床試驗，以驗證其抗老化功效。

首項臨床實證：抗老化、延緩動脈硬化與皮膚潰瘍

這項研究為全球首項針對韋納症候群病患進行的菸鹼醯胺核糖臨床試驗（每日口服1000毫克）。研究結果顯示，服用菸鹼醯胺核糖可提升血漿中的NAD⁺濃度，不僅有助細胞能量代謝與修復功能，更能提升血管彈性（經由降低脈搏波傳導速度）、延緩動脈硬化，並改善慢性皮膚潰瘍。

在腎功能方面，服用菸鹼醯胺核糖有助於降低血中肌酸酐濃度，並減少多種與腎功能衰退相關的尿毒代謝物，如吲哚硫酸與酚酸硫酸酯，進一步緩解腎臟代謝壓力。研究也指出，這些代謝物為腎臟疾病進程中的潛在致毒因子，NR有望延緩相關併發症發展。此外，菸鹼醯胺核糖也促使具有抗老化潛力的亞精胺濃度上升。

千葉大學醫學院Koshizaka Masaya教授指出：「這是首次在人類早老症模型中證實，補充菸鹼醯胺核糖能同時提升NAD⁺、改善血管健康與緩解慢性皮膚潰瘍，顯示其具有延緩老化的潛在效益。」

邁向食品應用：市場潛力與實務挑戰並存

隨著消費者對抗老與健康營養的重視提升，菸鹼醯胺核糖作為維生素B3的活性形式，逐漸受到食品業者關注。全球營養強化食品市場正快速成長，預估至2030年，抗老產品市場將達806億美元。

若法規許可，菸鹼醯胺核糖有望被應用於即飲營養飲品、膠囊、強化穀物等產品中，訴求延緩老化與促進代謝健康。然而，食品應用需達每日300～1000毫克劑量，對配方穩定性、風味與吸收效率皆是挑戰，仍需透過包埋技術或配方優化來克服。

此外，各地法規對菸鹼醯胺核糖的分類與使用規範不同，在台灣與亞洲多數地區仍屬保健品等級。未來若能完成安全性評估與標示登錄，並結合其他營養素發揮加乘效益，將有望成為新一代功能食品的重要成分。

抗老營養強化的下一步？

這項臨床研究強化了NR作為抗老營養素的科學證據，未來不僅可望應用於特殊疾病患者，也有潛力延伸至一般老年族群、健康促進市場，進一步推動食品科技領域的創新應用。

儘管目前距離食品端商品化仍有一段距離，但隨著臨床數據累積與消費者教育逐步成熟，維生素B3將可能成為抗老化機能食品的下一個明星成分。

審稿編輯：林玉婷

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參考資料
Food Navigator, Could anti-ageing discovery boost B3 fortification in F&B?

Apple One 提供整合 Apple 服務的超值選擇，讓使用者享有優惠。Apple 不斷為旗下各項服務新增功能，近期已有多項提升，並將在iOS 26中迎來重大更新。

現有服務升級

今年，Apple News+ 進行了大幅升級，從最初以雜誌為主的服務，轉變為功能全面的內容中心。目前它除了包含全新推出的 Emoji Game、Crossword 和 Sudoku 等每日益智遊戲外，還新增了一個龐大的美食專區，收錄了數萬道食譜。此外，Apple 也推出了用於活動組織的全新應用程式 Apple Invites，該功能需 iCloud+ 訂閱，而 Apple Fitness+ 也已提供多週期的訓練計畫並整合 Strava。

Apple Fitness+ 新功能

即將在iOS 26中推出的更新，將為多項服務帶來顯著提升。Apple Music 預計將迎來近年來最重大的更新之一。Apple Fitness+ 將推出「自訂計畫」功能，根據使用者的偏好，簡化個人化運動常規的建立。至於 Apple Arcade，全新的「遊戲」應用程式將讓使用者更方便地存取遊戲內容，並導入「挑戰」功能，讓朋友之間能將單人遊戲轉變為共享的競技體驗。

Apple Health+ 成新焦點

展望未來，很有可能在 iOS 26 的後續更新中，推出一項全新服務 Apple Health+。據傳該服務將在「健康」應用程式中整合 AI 驅動的助理，並提供食物追蹤與教育影片等功能。這些持續不斷的改進，突顯了 Apple 透過為使用者已享有的服務增添更多價值，以提升 Apple One 吸引力的策略，鼓勵更多人採用其完整的服務組合。

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